Cuvée Jean Philippe Brut Magnum - Všechna vína / Vína Francie - Vinotéka u Charlieho

Vinice
Vinice se nacházejí na slunečných svazích ve vesnici Villelongue v nadmořské výšce 300 m n.m. Půda je ovlivněna mořem, má převážně jílovito-vápenitý charakter. Výroba legendárních šumivých vín z Limoux je datována již kolem roku 1531. Vinice Domaine Rosier byla založena v roce 1982 a produkuje velmi jemná a elegantní vína, jejichž základ tvoří hrozny vzácné odrůdy Mauzac.

Ocenění
Stříbrná medaile Concours Général Agricole, Paříž 2007

Kategorie
AOC Blanquette de Limoux

Odrůdy
60 % Mauzac, 20 % Chenin Blanc
20 % Chardonnay

Způsob vinifikace
Hrozny se ručně sbírají od konce srpna do poloviny října. Bezprostředně po lisování probíhá tradiční řízená fermentace při 18 °C po dobu 15 dní. V lahvích probíhá druhotné kvašení a zrání po dobu 9 měsíců.

Degustace
Šumivé víno bledě žluté barvy s nazelenalými odlesky. Energické bublinky vytváření po nalití do sklenice tenké provázky. Ve vůni i chuti toto víno bouřlivě evokuje ovoce a jarní květy, zelené jablko a med.

Doporučení
Sekt se hodí jako doprovod k rybám, plodům moře, lze podávat jako aperitiv, ale také během jídla.

Teplota konzumace
6 °C

Analytická data
12 % obj. alk.
zbytkový cukr 10,60 g/l
obsah kyselin 4,40 g/l

Počet lahví/karton
6 (objem lahve 150 cl)