Vinice
Vinice se nacházejí na slunečných svazích ve vesnici Villelongue v nadmořské výšce 300 m n.m. Půda je ovlivněna mořem, má převážně jílovito-vápenitý charakter. Výroba legendárních šumivých vín z Limoux je datována již kolem roku 1531. Vinice Domaine Rosier byla založena v roce 1982 a produkuje velmi jemná a elegantní vína, jejichž základ tvoří hrozny vzácné odrůdy Mauzac.
Ocenění
Stříbrná medaile Concours Général Agricole, Paříž 2007
Kategorie
AOC Blanquette de Limoux
Odrůdy
60 % Mauzac, 20 % Chenin Blanc
20 % Chardonnay
Způsob vinifikace
Hrozny se ručně sbírají od konce srpna do poloviny října. Bezprostředně po lisování probíhá tradiční řízená fermentace při 18 °C po dobu 15 dní. V lahvích probíhá druhotné kvašení a zrání po dobu 9 měsíců.
Degustace
Šumivé víno bledě žluté barvy s nazelenalými odlesky. Energické bublinky vytváření po nalití do sklenice tenké provázky. Ve vůni i chuti toto víno bouřlivě evokuje ovoce a jarní květy, zelené jablko a med.
Doporučení
Sekt se hodí jako doprovod k rybám, plodům moře, lze podávat jako aperitiv, ale také během jídla.
Teplota konzumace
6 °C
Analytická data
12 % obj. alk.
zbytkový cukr 10,60 g/l
obsah kyselin 4,40 g/l
Počet lahví/karton
6 (objem lahve 75 cl)
27. 10. 2013, 08:53
Jaroslav Stehlík - stehlik.jaroslav@tiscali.cz
cuvée vyniká bohatou perlivostí, na rozdíl od Moet a Chandon je jemnější, velmi svěží a osvěžující. Lahodnost cuvée je nečekaně příjemná
Zákazník: nepřihlášen